海藻酸鈉在食品上的用途

可能大家知道 海藻酸鈉 ，都會覺得隻是用在紡織業上，但是海藻酸鈉可以用在🛌🏻食品上，你知道嗎?海藻酸鈉在冷飲食品上的作用最爲🙂‍↕️明顯，一起來了解一下。

海藻酸鈉是淡黃色粉末狀，沒有毒性也沒有氣味的凝膠狀。在飲料的增稠劑是海藻酸鈉的獨家優勢，因😌爲海藻酸🧎🏻‍♀️‍➡️鈉的增稠😸性和成膜性是一種多糖😁的碳水合物，具有比較好的流動性，所🧑🏾‍🎄以飲料、乳制品等添加😵‍💫了海藻酸😁鈉後的口感最佳，對😗食品與具有一定的穩😈定性。所以，我們平常吃的冰淇淋很需👿要海藻酸鈉，因👻爲運輸過程溫🙉度會影響冷飲💑🏾，但是海藻酸鈉能讓這因素解🛀🏼除，不過添👽加海藻酸鈉也是有數量限制的，一般添加在1~3%;冰淇淋還用到了海藻酸鈉的增稠性，會讓它的外😗觀平滑，口感好。

當然還有一些冰凍的奶制品，用海藻酸鈉作爲穩定劑😌，這樣冰凍的奶制品沒有粘膩感，口感也會變得更🧑🏽‍❤️‍💋‍🧑🏻加的好，如果再✋次攪拌還會很有粘性，讓人忍不住品嘗。海藻酸鈉在食品上的用途，讓食品更加的可口，不過需要注意使用量。

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